Merlot, un vigneto strappato al fondo valle e cresciuto nella nostra azienda a 600 metri di altezza. Chi avrebbe mai pensato di ottenere un vino di montagna così caratteristico ed evocativo? Terreni ripidi e poveri che ci restituiscono eleganza e complessità. Lo beviamo soddisfatti pensando che anche in montagna si possono fare grandi rossi.
UVE: Merlot
PAESE: Italia
REGIONE: Trentino – Alto Adige
SUPERFICIE: 2.5 Ha-7000ceppi/ha
SESTO IMPIANTO: 2.00x 0.7
ALTITUDINE: 550 m/slm – esposizione sud, sud-ovest
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 2002
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
VENDEMMIA: dopo la metà di ottobre, a mano dopo attenta cernita
VINIFICAZIONE: diraspatura, vinificazione in rosso con fermentazione e macerazione delle bucce per 2 settimane
MATURAZIONE: in barriques per 13 mesi ed affinamento in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13,50 %
ESAME ORGANOLETTICO: rosso rubino, profumo intenso di frutti rossi con note di torrefazione. Sapore pieno, armonioso e morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
